Tortitas de Desayuno

 Ingredientes:

·         200gr Harina

·         Levadura

·         Azúcar

·         100ml Aceite de Oliva

·        200ml Leche

·      Un Huevo

·         Canela

Modo de Preparación:

·         En un bol pondremos la yema del huevo (reservado la clara en un bol más pequeño) , la harina, el aceite, la leche, una cucharada y media de azúcar,  medio sobre de levadura y una pizca de canela (según gusto del consumidor). Con la ayuda de unas varillas mezclamos la masa.

·         A continuación, montamos a punto de nieve la clara de huevo que habíamos reservado. Incorporamos a la masa originas y con la ayuda de una varilla mezclamos con suavidad, con movimientos de abajo a arriba. Esto lo haremos para que nuestras tortitas tengas más esponjosidad.

·         Por último, engrasaremos un sartén con un poquito de mantequilla o aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio-bajo. 

·         Y ya tenemos nuestras tortitas listas para el desayuno. Las podemos acompañar con sirope, nata o mermelada. Eso ya al gusto de cada uno!!

Nota:

También podemos añadirle a la masa un poquito de esencia de vainilla.