Pechugas de pollo rellenas de gambas con salsa de queso azul

Ingredientes:

·         Pechugas de pollo

·         Nata

·         Gambas

·         Queso azul

·         Sal y Pimienta

Modo de Preparación:

·         Limpiamos las pechugas de pollo quitándoles la grasa, salpimentamos al gusto y con un cuchillo bien afilado hacemos un corte en el centro de la pechuga, el cual rellenamos con las gambas.

·         Ponemos las pechugas rellenas en una bandeja para horno, la cual habremos humedecido con aceite de oliva previamente para que las pechugas no se nos peguen. Introducimos al horno precalentado a 140º durante media hora aproximadamente. En tiempo de cocción en el horno dependerá del grosor de las pechugas, desde que las veamos que están doraditas las podemos retirar. Yo les he puesto un poco de avecrem por encima porque me gusta mucho el sabor que les da. 

·         En un cazo pequeño, ponemos un poco de queso azul. Es mejor poner poco y luego ir añadiendo más a que se nos quede la salsa con un sabor muy fuerte. A fuego lento derretimos el queso. Cuando este derretido añadimos la nata y continuamos removiendo a fuego lento hasta que se nos quede el espesor deseado.

·         Cubrimos las pechugas con un poco de salsa de queso, acompañamos con unas patatas fritas o unas verduritas y a saborear!!!

Nota:

También las podemos hacer con pechuga de pavo, pero al ser éstas más grandes,  necesitarán más tiempo de cocción en el horno.

Canutillos de chocolate rellenos con crema de naranja

Ingredientes:

 

·         Chocolate con leche

·         Nata

·         Azúcar

·         Mermelada de naranja

Modo de Preparación:

·         Con papel vegetal cortamos unos cuadrados de unos 10x10 cm aproximadamente, los enrollamos en forma de conos y nos aseguramos de que la punta del cono está bien sellada para que así el chocolate no se salga. Nos podemos ayudar de unas grapas para sellarlos mejor.

 

·         En un bol, ponemos el chocolate y lo derretimos en el microondas en intervalos de 30 segundos. 

·         Rellenamos los canutillos con el chocolate. Nos interesa que nos queden huecos en el interior, así que retiramos el chocolate sobrante y los dejamos enfriar. Cuando estén fríos retiramos el papel vegetal y reservamos.

·         Montamos la nata, añadimos azúcar y mermelada de naranja al gusto. Con la ayuda de una manga pastelera, rellenamos los canutillos con la crema de naranja.  Y listos para disfrutar!!!

Nota:

Podemos cambiar el sabor de la mermelada por fresa, melocotón, frambuesa,…

Scones

Ingredientes:

·         Harina

·         Levadura

·         Azúcar

·         Mantequilla

·         Leche

·         Un Huevo

·         Una pizca de sal

Modo de Preparación:

·         En un bol pondremos 225gr harina, 25gr de azúcar, una cucharadita de levadura y una pizca de sal. Mezclamos bien los ingredientes secos. Luego añadiremos 55gr de mantequilla a temperatura ambiente. Y con las yemas de nuestros dedos iremos mezclando la mantequilla con la mezcla de harina, hasta que quede una mezcla tipo arenosa.

·         A continuación, agregamos 150ml de leche y con una cuchara de madera mezclamos hasta que nos quede una masa compacta. Por ultimo hacemos una bola y dejamos reposar durante 15 min aproximadamente.

·         Cubrimos la bandeja del horno, previamente precalentado a 200º, con papel de horno o papel vegetal. Hacemos pequeñas bolitas de masa, del tamaño de una pelota de golf más o menos y luego las aplastamos un poco. Las colocamos sobre la bandeja separadas entre sí y las pintamos un poco con huevo batido. Introducimos en el horno durante 10-15min. Desde que el huevo este dorado podemos retirarlas del horno. 

Dejamos templar y ya podemos disfrutar de nuestros estupendos scones!!

Nota:

Los scones son panecillos típicos de la cocina inglesa, que se toman para desayunar o a la hora del té. Se toman con mantequilla, mermelada, una crema de nata,…A la masa inicial también se le puede añadir frutos secos, pasas, arándanos, etc.

Tarta Guinness

 

Ingredientes:

·         Harina

·         Levadura

·         Azúcar

·         Nata Liquida para Montar

·         Esencia de Vainilla

·         Un Huevo

·         Queso fresco de untar

·         Mantequilla

·         Cacao en polvo

·         Azúcar Glass

Modo de Preparación:

·         En un caldero pequeño ponemos 125ml de cerveza Guinness a fuego bajo. Cuando este caliente, y antes de que llegue a hervir, introducimos 125gr de mantequilla. Diluimos la mantequilla en la cerveza, y reservamos.

·         En un bol aparte, ponemos 40gr de cacao en polvo, 200gr de azúcar, 125gr de harina y una cucharadita de levadura. Con la ayuda de una varilla mezclamos todos los ingredientes.

·         En otro bol aparte, ponemos 125ml de nata líquida, un huevo y la esencia de vainilla. Cuando este todo bien mezclado, añadimos la mezcla de cerveza y mantequilla que habíamos reservado previamente.

·         A continuación, incorporamos los ingredientes secos, es decir, la mezcla de harina, cacao, azúcar y levadura. Mezclamos bien todo los ingredientes. En un molde de horno previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, volvamos nuestra masa. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30-40min. Desmoldamos y dejamos enfriar.

·         Para hacer el frosting, montamos 125ml de nata y reservamos. En un bol aparte, mezclamos 150gr de queso fresco con 75gr de azúcar glass, hasta que nos quede una mezcla cremosa. A continuación, agregamos la nata montada y mezclamos.

·         Cubrimos la tarta con el frosting. En este caso he repartido el frosting en 3 partes iguales, coloreando una de ellas de verde y otra de naranja para formar la bandera irlandesa ya que estamos celebrando el día del santo irlandés.

Nota:

Una vez fría la tarta ya esta lista para comer, pero si la guardamos en la nevera y reservamos para el dia siguiente, estara espectacular!!