Trenza de hojaldre rellena de pollo

Ingredientes:

·         1 Pechuga de pollo

·         Unas lonchas de jamón serrano

·         Cebolla

·         Champiñones

·         Sal y Pimienta

·         Lámina de hojaldre

·         Queso de cabra

·         Mantequilla

·         Leche

·         Harina

Modo de Preparación:

·         Troceamos la pechuga, la cebolla, los champiñones y el jamón serrano en trocitos pequeños. Salpimentamos la pechuga al gusto y sofreímos la pechuga con la cebolla y los champiñones y justo antes de retirar agregamos el jamón serrano y reservamos.

 

·         Preparamos la salsa bechamel, para ello, ponemos en n cazo una cucharadita de mantequilla y cuando ésta se derrita agregamos una cuchara grande de harina y removemos para tostar la harina. A continuación agregamos leche poco a poco y removemos sin para para que no se haga grumos. Agregamos sal y nuez moscada al gusto. Cuando la bechamel tenga una consistencia espesa apagamos y reservamos.

·         Le hacemos unos cortes a la lámina de hojaldre como se muestra en la imagen. Ponemos una capa de salsa bechamel, a continuación otra capa del refrito de pollo y por último queso de cabra rallado.

·         Cerramos el hojaldre formando una trenza, pintamos con huevo batido con la ayuda de una brocha de silicona e introducimos en el horno precalentado a 200º unos 30min hasta que este dorado por fuera. Sacamos del horno y a saborear!!!

Nota:

Podemos cambiar el queso de cabra por cualquier otro queso rallado que nos guste más.