Pasta gratinada con rúcula fresca

Ingredientes:

·         100gr de Pasta Fresca

·         100gr de Bacon

·         1 cebolla

·         1 diente de ajo

·         50gr de queso Gorgonzola

·         1 Huevo

·         200ml de nata

·         Rúcula fresca

·         Queso Parmesano

·         Champiñones

Modo de Preparación

·         En primer lugar cocemos la pasta al dente. A continuación, en un sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla, el ajo, el bacon y los champiñones.

·         En un bol aparte desmenuzamos el queso gorgonzola y lo mezclamos con la nata y el huevo, batimos bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Sazonamos con un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada.

 

·         En una bandeja de horno, mezclamos la pasta, el sofrito y la mezcla de huevo y nata. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 30min aproximadamente.

 

·         Por último, retiramos la pasta del horno, servimos cada ración en un plato y cubrimos con la rúcula fresca y queso parmesano rallado. Y a disfrutar!!

Pastel de Fresa y Chocolate

 

Ingredientes:

·         5 Huevos

·         150gr azúcar

·         120gr Harina

·         35gr Cacao

·         100gr Azúcar Glass

·         Nata para Montar

·         Mermelada de fresa

·         Fresas Frescas

·         Chocolate para fundir

Modo de Preparación:

·         En primer lugar prepararemos un bizcocho vienés de chocolate. Para ello pondremos los huevos y el azúcar en un bol y con la ayuda de una batidora de varillas, batimos hasta que la mezcla nos quede con un color blanquecino y casi triplique su tamaño (tardará como unos 10min).

         

 

·         A continuación tamizamos la harina junto con 15gr de cacao, y con una paleta de cocina mezclamos manualmente y con suavidad para que no se baje la mezcla. Vertemos la mezcla en un molde de horno previamente untado con mantequilla y harina e introducimos al horno con calor arriba y abajo a 180º durante 30min.

 

 ·         Por otro lado, en un bol ponemos la nata junto con el azúcar glass y los 20gr de cacao restantes. Montamos y reservamos en la nevera.

·         Lavamos y troceamos las fresas (la cantidad de fresas es al gusto). Guardaremos algunas para decorar el exterior de la tarta.

·         Una vez pasados los 30min de horno y habiéndonos asegurado que el bizcocho está perfectamente hecho (con un pincho de cocina o un cuchillo pinchamos el bizcocho y si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho), desmoldamos y dejamos enfriar. Una vez frio, cortamos por la mitad.

 

 

·            Pintamos las dos mitades con mermelada de fresa como se muestra en la imagen. En la mitad inferior, extendemos la nata previamente montada y añadimos los trozos de fresas. 

·         Con mucho cuidado unimos las dos mitades. 

·         En un bol, troceamos el chocolate y añadimos un chorrito de leche. Introducimos al microondas y derretimos. Con el chocolate derretido, cubrimos la tarta y decoramos con las fresas que habíamos guardado previamente. Guardamos en la nevera durante unas horas hasta que el chocolate se haya secado completamente y la tarta este bien fría. Y ya no queda otra sino disfrutar de este delicioso pastel de fresa y chocolate!!!!

 

 

Nota:

Si queremos darle un toque más jugoso al pastel, podemos humedecer las mitades de los bizcochos con un poco de leche y licor de frutas.

Tortitas de Fresa

Ingredientes:

·         Un Huevo

·         20gr Azúcar

·         160ml Leche

·         ¼ tsp Esencia de Fresa

·         150gr Harina

·         ½ tsp Levadura

·         Fresas frescas

·         Chocolate para acompañar

Modo de Preparación:

·         En un bol pondremos el huevo y el azúcar y batimos, a continuación añadimos la leche y la esencia de vainilla y volvemos a batir.

 

·         Con la ayuda de un colador tamizamos sobre la mezcla la harina y la levadura y mezclamos. Cuando tengamos la mezcla lista y sin grumos, añadimos 2-3 fresas picadas en trocitos pequeños y mezclamos con suavidad.

 

·         Por último, engrasaremos un sartén con un poquito de mantequilla o aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio-bajo. 

 

 

·         Una vez echas, decoramos con chocolate derretido y el resto de las fresas troceadas y a disfrutar de un buen desayuno!!!

 

Nota:

Si vamos acompañar nuestras tortitas con chocolate, sirope, nata o algún tipo de acompañante dulce, los 20gr de azúcar son suficientes. Pero si por el contrario, nos vamos a comer las tortitas solas, podemos añadir más azúcar al gusto.

Croquetas de Jamón Serrano

Ingredientes:

·         150gr de Jamón Serrano

·         1 cebolla pequeña

·         25gr de mantequilla

·         35gr de harina

·         ½ litro de leche

·         Un huevo

·         Pan rallado

·         Sal, pimienta y Nuez moscada

Modo de Preparación:

·         Limpiamos y picamos la cebolla y el jamón serrano en trozos pequeños. Ponemos en un cazo la leche y el jamón, hervimos durante 5min y luego reservamos.

 

·         En otro cazo más grande pochamos la cebolla con la mantequilla a fuego lento. Cuando la cebolla este pochada añadimos la harina y la tostamos unos 5 min más.

 

·         A continuación añadiremos la leche poco a poco y removeremos hasta que nos quede una masa espesa. Añadiremos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Apartamos y dejamos enfriar.

·         Cuando la masa este fría y podamos trabajar bien con ella, iremos creando pequeñas croquetas con la ayuda de una cuchara sopera y nuestras manos. A continuación las pasaremos primero por huevo batido y luego por pan rallado. Por último las freiremos en abundante aceite caliente y ya están listas para comer.