Pastel de Fresa y Chocolate

 

Ingredientes:

·         5 Huevos

·         150gr azúcar

·         120gr Harina

·         35gr Cacao

·         100gr Azúcar Glass

·         Nata para Montar

·         Mermelada de fresa

·         Fresas Frescas

·         Chocolate para fundir

Modo de Preparación:

·         En primer lugar prepararemos un bizcocho vienés de chocolate. Para ello pondremos los huevos y el azúcar en un bol y con la ayuda de una batidora de varillas, batimos hasta que la mezcla nos quede con un color blanquecino y casi triplique su tamaño (tardará como unos 10min).

         

 

·         A continuación tamizamos la harina junto con 15gr de cacao, y con una paleta de cocina mezclamos manualmente y con suavidad para que no se baje la mezcla. Vertemos la mezcla en un molde de horno previamente untado con mantequilla y harina e introducimos al horno con calor arriba y abajo a 180º durante 30min.

 

 ·         Por otro lado, en un bol ponemos la nata junto con el azúcar glass y los 20gr de cacao restantes. Montamos y reservamos en la nevera.

·         Lavamos y troceamos las fresas (la cantidad de fresas es al gusto). Guardaremos algunas para decorar el exterior de la tarta.

·         Una vez pasados los 30min de horno y habiéndonos asegurado que el bizcocho está perfectamente hecho (con un pincho de cocina o un cuchillo pinchamos el bizcocho y si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho), desmoldamos y dejamos enfriar. Una vez frio, cortamos por la mitad.

 

 

·            Pintamos las dos mitades con mermelada de fresa como se muestra en la imagen. En la mitad inferior, extendemos la nata previamente montada y añadimos los trozos de fresas. 

·         Con mucho cuidado unimos las dos mitades. 

·         En un bol, troceamos el chocolate y añadimos un chorrito de leche. Introducimos al microondas y derretimos. Con el chocolate derretido, cubrimos la tarta y decoramos con las fresas que habíamos guardado previamente. Guardamos en la nevera durante unas horas hasta que el chocolate se haya secado completamente y la tarta este bien fría. Y ya no queda otra sino disfrutar de este delicioso pastel de fresa y chocolate!!!!

 

 

Nota:

Si queremos darle un toque más jugoso al pastel, podemos humedecer las mitades de los bizcochos con un poco de leche y licor de frutas.