Magdalenas de Naranja

Ingredientes:

·         Harina

·         2 Huevos

·         Aceite de Oliva

·         Azúcar

·         Levadura

·         Una naranja

Modo de Preparación:

·         Separamos las claras de las yemas, y mezclamos las yemas con 100gr de azúcar hasta que nos quede una pasta blanquecina. A continuación añadimos la ralladura de la naranja, el zumo de la misma y 100ml de aceite de oliva. 

·         Agregamos 125gr de harina y una cucharadita de levadura. 

·         Introducimos la mezcla en las cápsulas para magdalenas y las llenamos hasta un poco más de la mitad. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20-30 min aproximadamente.

·         Dejamos templar y a saborear!!!

Nota:

También las podemos cubrir con un poco de chocolate derretido.