Gordon Blue de Pollo

Ingredientes:

·         Pechugas de pollo

·         Jamón

·         Queso

·         Sal

·         Huevo y Pan Rallado

Modo de Preparación:

·         Limpiamos las pechugas de pollo quitándoles la grasa, salpimentamos al gusto y con un cuchillo bien afilado las abrimos por la mitad como un libro. Las rellenamos con el queso y el jamón sin llegar a los bordes para poder cerrarlas bien. 

·         Empanamos las pechugas, pasándolas primero por huevo y luego por pan rallado. Por último las freímos en abundante aceite a fuego medio para que nos se nos quemen por fuera y se nos queden crudas por dentro. 

Nota:

También las podemos hacer con jamón serrano y queso de cabra.  

Magdalenas de Naranja

Ingredientes:

·         Harina

·         2 Huevos

·         Aceite de Oliva

·         Azúcar

·         Levadura

·         Una naranja

Modo de Preparación:

·         Separamos las claras de las yemas, y mezclamos las yemas con 100gr de azúcar hasta que nos quede una pasta blanquecina. A continuación añadimos la ralladura de la naranja, el zumo de la misma y 100ml de aceite de oliva. 

·         Agregamos 125gr de harina y una cucharadita de levadura. 

·         Introducimos la mezcla en las cápsulas para magdalenas y las llenamos hasta un poco más de la mitad. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20-30 min aproximadamente.

·         Dejamos templar y a saborear!!!

Nota:

También las podemos cubrir con un poco de chocolate derretido.  

Magdalenas de Bacon y Queso

Ingredientes:

·         Harina

·         Leche

·         Bacon

·         Queso (Gouda, Parmesano,…)

·         2 Huevos

·         Mantequilla

·         Levadura

·         Sal y Orégano

Modo de Preparación:

·         En primer lugar pasaremos el bacon por el sartén para que cruja un poco. A continuación, en un bol mezclamos 175gr de harina, 100gr de queso rallado, una cucharadita de levadura, sal y orégano. En otro bol batimos los dos huevos, agregamos 85gr de mantequilla derretida y 200ml de leche, batimos bien. Mezclamos los ingredientes secos con la mezcla de huevo, leche y mantequilla y agregamos el bacon. 

·         Introducimos la mezcla en las cápsulas para magdalenas hasta un poco más de la mitad y añadimos un poco de queso rallado por encima. 

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20-30min aproximadamente.

·         Dejamos enfriar y listas para comer!!

Nota:

Se puede usar el tipo de queso que más nos guste o mezclar varios quesos. Yo en este caso he usado queso de cabra y queso gouda.